す～ママに頂いて帰った“お家カレー”が美味しくて
金曜の夕方、久しぶりにお家カレーを作ってみようと思い立つ。
最近のお気に入りカレーレシピは、油を一切使わない
“あな吉さんのゆるベジ料理教室” (p26、27に載っている)
ノンオイル、ノンシュガーなのにコクまろやか！
みんな大好きおうちカレー のレシピ。
ほんといつも使っている材料にちょっとしたすぐ手に入る食材
ほんのプラス＠でミキサーちょこちょこ使って、ちょいと煮込めば
すぐできるスグレものカレー。
油もほんと全然使ってないのにシッカリ味で本格風味。
なにが嬉しいって食べた後がモタレナイ、そんでお皿洗うのが超楽
インドから帰って(たぶんノンストレス生活もあるのか)す～さん、
そんなにお肉いらないや～～い、野菜大好きだぁ～～い
な人になったもんだから(以前もそんな肉肉星人ではなかったけんども)
入れたもの、(お客さんからもらった)玉ねぎ、人参、カボチャ＆ヒヨコ豆。
そんでもってバラナシで買ってきたミックススパイス大さじ1と2分の1。
最初味見した時、｢めちゃ辛～～～ぃ
(←辛いのダメな人)｣と
思ったけど数時間置いて夜食べる頃にはイイ塩梅。
10日前から漬けておいたマサラ味のピクルスをちょっと乗せてみました。
す～さんほとんど好き嫌いはありませぬが、キュウリとレタスが苦手。
ピクルスにしたキュウリは食べられることがわかりレシピ教わって
漬けてみました。数本はす～さんの好きなマサラ味でも漬け漬け
す～パパに頂いた“麦とホップ”と共にば、｢プッハ～っ
｣
‥‥で、翌昼(ちゅ～て今日の昼ご飯)
温め直すついでにカレー全部をミキサーにかけてドロドロに。
お庭で取れたナスを軽くオリーブオイルで焼いて、
軽く刻んだルッコラの上にマサラ～ピクルス。
上からアコがタラタラかけているのはお手製のバジルペーストです。
バジル、にんにく、サラダ油かオリーブ油、ほんでゴマペースト少々。
これをかけるとまた味にパンチが出て洋風に大変身
甘酸っぱいピクルス、ちょっと辛めのルッコラ、バツグンです
(さすがに写真はありませんが)さっき夕飯にカレーうどんを食べました。
今度は、水で少々薄めて“鳥居のだしつゆ”少々入れて、薄揚げとナメコ。
冷凍うどんを1分湯がいて、さぁ～できあぁぁ～～がぁり
おうちカレー、3変化‥‥美味しかったけど、やっぱ‥‥
カレーうどんは“獅子家のカレーうどん”が食べたいんじゅあぁ～～あ
金曜の夕方、久しぶりにお家カレーを作ってみようと思い立つ。
最近のお気に入りカレーレシピは、油を一切使わない
“あな吉さんのゆるベジ料理教室” (p26、27に載っている)
ノンオイル、ノンシュガーなのにコクまろやか！
みんな大好きおうちカレー のレシピ。
ほんといつも使っている材料にちょっとしたすぐ手に入る食材
ほんのプラス＠でミキサーちょこちょこ使って、ちょいと煮込めば
すぐできるスグレものカレー。
油もほんと全然使ってないのにシッカリ味で本格風味。
なにが嬉しいって食べた後がモタレナイ、そんでお皿洗うのが超楽
インドから帰って(たぶんノンストレス生活もあるのか)す～さん、
そんなにお肉いらないや～～い、野菜大好きだぁ～～い
な人になったもんだから(以前もそんな肉肉星人ではなかったけんども)
入れたもの、(お客さんからもらった)玉ねぎ、人参、カボチャ＆ヒヨコ豆。
そんでもってバラナシで買ってきたミックススパイス大さじ1と2分の1。
最初味見した時、｢めちゃ辛～～～ぃ
(←辛いのダメな人)｣と思ったけど数時間置いて夜食べる頃にはイイ塩梅。
10日前から漬けておいたマサラ味のピクルスをちょっと乗せてみました。
す～さんほとんど好き嫌いはありませぬが、キュウリとレタスが苦手。
ピクルスにしたキュウリは食べられることがわかりレシピ教わって
漬けてみました。数本はす～さんの好きなマサラ味でも漬け漬け
す～パパに頂いた“麦とホップ”と共にば、｢プッハ～っ
｣‥‥で、翌昼(ちゅ～て今日の昼ご飯)
温め直すついでにカレー全部をミキサーにかけてドロドロに。
お庭で取れたナスを軽くオリーブオイルで焼いて、
軽く刻んだルッコラの上にマサラ～ピクルス。
上からアコがタラタラかけているのはお手製のバジルペーストです。
バジル、にんにく、サラダ油かオリーブ油、ほんでゴマペースト少々。
これをかけるとまた味にパンチが出て洋風に大変身
甘酸っぱいピクルス、ちょっと辛めのルッコラ、バツグンです
(さすがに写真はありませんが)さっき夕飯にカレーうどんを食べました。
今度は、水で少々薄めて“鳥居のだしつゆ”少々入れて、薄揚げとナメコ。
冷凍うどんを1分湯がいて、さぁ～できあぁぁ～～がぁり
おうちカレー、3変化‥‥美味しかったけど、やっぱ‥‥
カレーうどんは“獅子家のカレーうどん”が食べたいんじゅあぁ～～あ
